În toate produsele alimentare există toxine care ajung în mâncarea noastră în diverse feluri.
„Mezelurile, după cum observăm şi pe etichetă, conţin o listă nesfârşită de aditivi care transformă acea pastă de carne, sau alimente expirate în alimente aparent sănatoase. Gust, culoare, aromă foarte puternică datorită potenţiatorilor de aromă, conservanţilor care permit păstrarea pentru o mai lungă perioadă de timp, puse de mâna omului în aceste produse”, a declarat Cristian Mărgărit, medic nutriţionist.
Pericolul toxinelor apare şi din modul în care sunt gătite anumite produse. De exemplu carnea, dintr-un aliment util, plin de proteine şi vitamine se poate transforma într-un aliment cu potenţial toxic. „Prăjirea sau expunerea la temperaturi înalte pe un grătar, nu mai vorbim de rotisor şi toate celelalte fac de fapt acea crustă să fie toxică”, a mai spus nutriţionistul.
Nici pâinea noastră cea de toate zilele nu este atât de sănătoasă din cauza glutenului, o banală proteină din grâu care pentru cei sensibili la ea produce mari neplăceri. Medicii spun că poate cauza chiar tulburări psihice.
Chiar dacă specialiştii spun că organismul nostru nu este pregătit să mănânce pâine în cantităţi mari, ea reprezintă unul din alimentele de bază.
În concluzie, putem consuma din fiecare câte puţin, dar alimente cât mai aproape de forma lor naturală, pe cât posibil locale şi de sezon. Acest lucru ne asigură că, din când în când, putem călca şi strâmb când vine vorba de alimentaţie, fără să ne expunem la pericole foarte mari.
