Strategia de extindere a celui mai mare lanţ de cafenele Turabo, deţinut de omul de afaceri Tudor Niculescu, prevedea pentru întreg anul 2009 deschiderea a 12 noi cafenele, adică atingerea unui total de 50 de unităţi la nivel naţional. În momentul de faţă, planul nu va fi finalizat complet, potrivit lui Niculescu, numărul total de locaţii pe care reţeaua îl va avea la sfârşitul lui 2009 va ajunge doar la 47.
“Nu a fost uşor să investim în nouă cafenele în acest an de criză, dar cred că ne-am descurcat destul de bine pentru condiţiile actuale de piaţă. Astăzi vom inaugura o nouă cafenea în Plaza România, în această lună deschidem şi în Bucureşti Mall din Vitan. Până la sfârşitul anului vom mai deschide una şi în centrul Timişoarei. Ca strategie viitoare, ne vom îndrepta mai mult spre centrele comerciale pentru că au devenit cele mai flexibile din punctul de vedere al chiriilor şi al condiţiilor oferite”, a declarat pentru Business Standard proprietarul Turabo.
Investiţia într-o cafenea dintr-un centru comercial ajunge la 80.000 – 100.000 de euro, potrivit acestuia, în timp ce pentru o locaţie stradală este nevoie de o sumă cel puţin dublă. “Am închis cafeneaua din Piaţa Victoriei, dar deschidem alta tot în aceeaşi zonă. Motivul este unul de profitabilitate. Cafeneaua era un parteneriat cu BCR şi Porsche România, cu o suprafaţă de 250 mp, unde Porsche avea expusă o maşină, iar în luna mai s-a răzgândit şi a eliberat spaţiul, aşa că rămâneam cu toţi cei 250 mp şi nu se merita. Am luat decizia să mutăm cafeneaua într-un spaţiu mai mic, de 100 mp, investiţia totală fiind destul de mică, circa 25.000-30.000 de euro”, a explicat Tudor Niculescu. Proprietarul Turabo nu este la prima mutare strategică de acest fel, pe parcursul anului alte două cafenele fiind relocate. “La jumătatea anului am închis locaţia din Buşteni şi am deschis la contrapartidă în Iulius Mall din Cluj, iar una dintre cafenelele din Braşov a fost şi ea închisă”, a spus Niculescu.
Un plan de extindere destul de agresiv pentru un an de criză a avut şi lanţul de cafenele Bourbon Cocktail&Coffee, care număra 13 locaţii la începutul lui 2009, iar la finele lunii decembrie va avea peste 20 de cafenele la nivel naţional. Noile unităţi au fost dezvoltate în sistem de franciză.
“În momentul actual, avem 18 cafenele în toată ţara, însă vom mai deschide încă trei până la finele anului: una la Predeal şi alte două în cele două turnuri City Gate, în Bucureşti. A fost un an foarte bun pentru noi; deşi criza a afectat întreaga piaţă, noi nu am simţit foarte puternic. Am avut câteva probleme, pentru că s-au amânat deschiderile în centrele comerciale care nu au reuşit să fie finalizate la timp, cum s-a întâmplat, de exemplu, la Craiova sau la Constanţa, însă am compensat cu deschiderea altor locaţii. Astfel, am urmat graficul de extindere stabilit la început de an”, a declarat pentru Business Standard Ciprian Maer, directorul de franciză al companiei Bourbon. În opinia acestuia, cafenelele amplasate în centrele comerciale au fost cele mai profitabile în 2009, cele care nu au avut creşteri înregistrând cel puţin acelaşi nivel al încasărilor ca în 2008. Aşadar, strategia pentru anul viitor de expansiune a reţelei acordă prioritate locaţiilor din mall-uri, în detrimentul celor stradale.
“Singura problemă aici este ca proiectele de noi centre comerciale să fie finalizate la timp. Sperăm ca în 2010 să nu se mai amâne deschiderile sau «să se îngheţe» proiectele pentru noile centre comerciale din ţară. Însă acest lucru nu ţine de noi, ţine strict de dezvoltatori”, a adăugat Maer.
Reţeaua Gloria Jean’s Coffees a preferat o strategie de extindere diferită în funcţie de oraş. În acest an a deschis două noi cafenele şi a relocat una din centrul comercial Plaza România în AFI Palace Cotroceni, pe motiv de costuri mai mici, dar şi datorită apropierii dintre cele două mall-uri, ceea ce i-a permis să rămână prezent în aceeaşi zonă.
“Pentru Bucureşti ţintim locaţiile stradale, pentru că acest an ne-a arătat o reorientare a consumatorului dinspre mall-uri către stradal. Pentru provincie însă vom miza pe mall-uri, pentru că acolo nu se pune problema de o saturaţie a pieţei, cum se întâmplă, de exemplu, în Capitală. Per total, acest an a fost unul destul de bun în comparaţie cu ceea ce ne aşteptam, ca dovadă faptul că am putut să ne extindem cu încă trei cafenele, deşi vânzările au scăzut în medie cu 15-20%”, a declarat Radu Marinescu, general manager al reţelei Gloria Jean’s Coffees.
