Cum să faci baiț pentru carne de porc acasă. Ingredientul secret care dă un gust aromat. Pentru o carne de porc aromat și suculentă, e important să prepari un baiț pe măsură.
De cele mai multe ori, carnea de porc pe care o mănânci la restaurante are la bază un baiț ales atent. Acesta poate fi diferit în funcție de locația aleasă.
Poți să prepari însă și acasă un baiț pentru carnea de porc. Ingredientul secret este vinul alb sec. Acesta va face diferența.
Cum să faci baiț pentru carne de porc acasă. Ingredientul secret care dă un gust aromat
Iată de ce ingrediente ai nevoie ca să faci acasă baiț pentru carnea de porc:
- 1 kg carna de porc
- 50 ml vin alb sec
- 30 ml ulei de masline sau floarea soarelui
- 1 ceapa
- 3-4 catei de usturoi
- 2-3 frunze de dafin
- 1 lingurita sare
- ½ lingurita piper negru proaspat macinat
- 1 lingurita cimbru uscat
- 2-3 ramuri de rozmarin, boia ( o linguriță)
Primul lucru important de știut este că niciodată, baițul nu se face într-o oală metalică, ci într-un recipient de plastic ori de porțelan.
Spală carnea bine, pune-o în castron, iar peste ea adaugă ingredientele, adică cimbrul uscat, sarea, piperul negru proaspat macinat, dar si o lingurita de boia daca iti place gustul.
Urmatorul pas cand prepari acest bait pentru carnea de porc va fi sa tai felii ceapa, iar apoi sa cureti cateii de usturoi. Dupa ce ai curatat si usturoiul, striveste-l sau taie-l feliute pentru a te asigura ca elibereaza aroma mai repede.
La final, adauga uleiul de masline sau de floarea soarelui, dar si vinul alb sec. Nu uita nici de crengutele de rozmarin, care sunt optionale, insa ofera o aroma subtila carnii.
Amesteca foarte bine carnea pentru ca ingredientele sa patrunda in aceasta, asa ca te vei opri atunci cand totul este omogenizat. Castronul trebuie acoperit cu o folie alimentară, sau cu capac, și se lasă la frigider timp de 12 ore.
A doua zi, carnea de porc se face pe grătar, la cuptor, ori la tigaie. Gustul va fi unul cu adevărat deosebit.
