În cât timp se murează castraveții de vară. Cea mai simplă rețetă pentru murături. Unele gospodine se pregătesc deja să mureze castraveții.
Castraveții se numără printre legumele preferate ale românilor de murat. Rețeta nu este una foarte complicată.
Totuși în cât timp se murează castraveții de vară și când ne putem bucura de ei? Castraveții se murează în circa 2-3 săptămâni. Iar lista cu ingrediente completă e următoarea:
- 2 kg castraveți
- 1,5 l apă
- 30 g sare (o lingură și jumătate)
- 1 lingură oțet
- 1 rădăcină de hrean
- 1 morcov
- crenguțe de mărar uscat
- boabe de piper
- boabe de muștar
- foi de dafin
În cât timp se murează castraveții de vară. Cea mai simplă rețetă pentru murături
Prima oară se spală castraveții și se pun în borcane, cât mai apropiați. Se pun felii de morcov, boabe de piper, bastonașe de hrean, boabe de muștar, foi de dafin și crenguțe de mărar în fiecare borcan, după care se prepară saramura.
Apa se pune la fiert într-o oală alături de sare, iar când dă în clocot se mai lasă la fiert alte 5 minute, apoi se oprește aragazul.
Apa se lasă la răcit 10 minute, după care se adaugă o lingură de oțet. Cânt se murează castraveții și cum?
Borcanele vor fi puse pune într-o tavă de metal, astfel încât aceasta să preia căldura, iar borcanele nu se vor sparge atunci când adăugăm saramura fierbinte.
Se toarnă apoi saramura peste castraveți, iar dacă mai rămâne, nu o aruncăm, ci o păstrăm pentru a completa a doua zi.
Borcanele e de preferat să fie acoperite cu prosoape de bucătărie și se lasă la fermentat. La un moment dat o spumă va apărea deasupra castraveților, însă aceasta nu trebuie îndepărtată.
A doua zi se completează cu saramură, apoi se închid borcanele cu capace sau cu celofan și se depozitează în beci sau cămară.
