“În perioada următoare nu aş mai deschide o locaţie în mall nici dacă ar fi gratis. Mai mult, avem în plan relocarea la stradă a spaţiilor pe care le mai deţinem în centre comerciale”, a declarat ieri omul de afaceri, cu ocazia lansării restaurantului cu specific interbelic Hanu’ Berarilor.
În opinia sa, restaurantele stradale vor fi investiţiile cu cel mai mare succes în timp de criză, pe fondul scăderii puterii de cumpărare şi al restructurării bugetelor personale. Petrescu spune că această tendinţă este demonstrată, de altfel, de statistici, care arată că, în 2009, singurele unităţi de alimentaţie publică din Capitală în care s-au raportat creşteri de vânzări au fost cele din centrul vechi al Capitalei. Restaurantele din mall-uri s-au confruntat cu scăderi de peste 20% anul acesta, în timp ce segmentul restaurantelor stradale a înregistrat un minus sub 10% în 2009, a explicat omul de afaceri care controlează, prin intermediul companiei Trotter Prim, lanţul de restaurante City Grill, Caru’ cu bere, Buongiorno şi cafenelele City Cafe.
