Rețeta care îți va impresiona musafirii. Cum să faci supă de perișoare în stil grecesc. Poți să impresionezi musafirii cu această supă de perișoare în stil grecesc.
Rețeta pentru supa de perișoare în stil grecesc își are originile, evident, în Grecia. Dacă ai ajuns în această țară e posibil să o fi degustat și tu.
Are o textură aparte și de asemenea, nu gust deosebit. Iată ingredientele necesare pentru rețeta de supă de perișoare în stil grecesc:
- 250 g carne tocată de pui
- 750 ml supă de pui
- 50 ceapă
- 50 g morcov
- 50 g orez cu bob lung
- 1 cățel de usturoi
- 1 ou
- jumătate de lămâie
- o legătură de pătrunjel
- sare
- piper
- nucșoară (opțională)
Rețeta care îți va impresiona musafirii. Cum să faci supă de perișoare în stil grecesc
Youvarlakia avgolemono sau supa de perișoare de pui în stil grecesc se prepară foarte repede și este adorată de greci în perioada iernii.
Prima oară se toacă mărunt cățelul de usturoi, ceapa, morcovul și aproape tot pătrunjelul și se rade coaja unei jumătăți de lămâie.
La următorul pas, coaja de lămâie se amestecă cu carnea tocată de pui, orezul, sarea, piperul și legumele tocate mărunt.Din acest amestec se formează perișoare mici și se dau la frigider.
Supa de pui se dă într-un clocot. Ulterior, pentru a obține supa de pui din perișoare în stil grecesc, se dă focul mai mic și se scufundă perișoarele. Se fierb timp de 20 de minute.
Acestea trebuie să fie mereu scufundate în supă. Dacă este necesar se mai adaugă supă. Acum începe finalul.
Într-un castron separat se bate oul și se adaugă sucul de la jumătate de lămâie. Totodată, se mai pun și câteva linguri de supă clocotită și totul se amestecă rapid, astfel încât să fie evitată coagularea oului.
Separat, într-un castron se bate oul și se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie.
În castronul cu ou se adaugă puțin câte puțin din supa ce clocotește și se amestecă rapid pentru a preveni coagularea oului.
Ulterior, amestecul de ou, supă și lămâie se adaugă peste supa cu perișoare de pui Youvarlakia avgolemono. Supa se mai lasă puțin pe foc, dar se oprește focul înainte ca supa să clocotească.
La final se adaugă restul de pătrunjel tocat și chiar și un praf de nucșoară. Rețeta este gata, iar preparatul poate fi servit imediat.
