Rețetă de Surf and Turf. Vrei să te bucur de un preparat deosebit în perioada sărbătorilor de iarnă? Iată cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie pentru rețeta de Surf and Turf.
Pe site-ul lidl.ro am găsit rețeta lui Cătălin Scărlătescu pentru Surf and Turf, conform căreia este nevoie de:
Rețetă de Surf and Turf. Cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie
- 800 g Carne de strut
- 450 g Creveti (cu sos chilli)
- 60 ml Ulei de masline extravirgin
- 25 ml Cognac
- 130 g Unt
- 7 bucati Ceapa galbena
- 7 bucati Cartofi albi
- 100 ml Smantana pentru gatit
- 4 bucati Morcovi
- 250 g Telina
- 1 bucata Dovlecel
- 4 linguri Zahar
Rețetă de Surf and Turf. Cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie
În ceea ce privește modul de preparare, conform rețetei lui Cătălin Scărlătescu, într-un vas adanc lasam friptura de strut la marinat cu 6 cepe taiate julienne pentru 4 ore. Scoatem carnea si o prajim intr-o tigaie gratar cu ulei de masline. O lasam la cuptor pentru 15 minute cu o lingura de unt.
Apoi, într-o tigaie calim ceapa taiata marunt cu unt, adaugam crevetii prefierti, ii lasam sa se incalzeasca, apoi adaugam coniacul si flambam. Adaugam o lingura de unt la final pentru a obtine un sos cremos.
Între timp ne apucăm de cartofi pe care îi curățăm, apoi îi fierbem in apa cu putina sare, scurgem apa si amestecam bine cu untul topit si smantana si, daca e cazul, adaugam putina sare.
Rețetă de Surf and Turf. Cum se prepară și de ce ingrediente ai nevoie
Curatam legumele apoi si le punem la fiert in apa cu zahar, iar cand sunt gata, le scoatem din apa, le taiem cubulete ori felii si le calim in 50 g unt.
Creveții se servesc peste friptura de struț, alături de piure de cartof cremos, dar și legume caramelizate.
